Beschrijving

Vis BBQ Masterclass met Visspecialist Wim Zegel

Met de topproducten van Wim Zegel Fish uit Aken gaan we een overheerlijk 6 gangen menu maken op de BBQ!
Daarbij gaan we ook een hele zalm fileren en geeft Wim tips en advies over al dat lekkers uit de zee.

Laat je verrassen en maak samen met andere vis- en BBQ liefhebbers dit overheerlijke menu.

Wat gaan we dan maken?

– Koud gerookte zalm op gegrilde toast
– Op kersenhout warm gerookte zalm met room-tagliatelle
– Mousse van gerookte forel geserveerd op toastjes met zalmkuit garnituur
– In pancetta gewikkelde verse coquilles (licht gerookt) op een bedje van gegrilde groene asperges met gehakte pistache en saffraan
– Bouillabaisse van mosselen, kabeljauw, grote gamba’s met crostini’s
– Tonijn Sashimi, kort gegrild met té lekkere dressing, wasabi en sesamzaadjes

Waar:                      Brasserie Lodge, Epenerbaan 1, Vaals
Wanneer:              Zondag 5 november 2023
Van:                          11:00 – 16:00 uur 
Prijs:                        € 134,99 (inclusief alle ingrediënten en consumpties)